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30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 18:33

Je cherchais une recette il y a quelques temps avec du mascarpone pour utiliser le pot que j'avais en stock.

J'ai trouvé cette recette, que j'ai notée sur un bout de papier volant, du coup je ne sais plus où je l'ai eue ;-)

Je vous la conseille, c'est vraiment très moelleux et excellent.

Version aux abricots

Version aux abricots

Version aux poires

Version aux poires

Ingrédients
150 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
3 oeufs
250 g de mascarpone
1 sachet de levure chimique
2 belles pommes ou fruits au sirop égouttés
1 bonne pincée de sel

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé et bien fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et le sel et bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
Verser la préparation de gâteau dans un moule à manqué de 26 cm (huiler le moule si ce n'est pas un moule souple).
Peler et couper les pommes en lamelles épaisses (ou les fruits au sirop) et les disposer sur la pâte en rosace.
Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson (à surveiller selon votre four). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit.

 

Personnellement, j'ai essayé avec des pommes, mais aussi avec de la poire et avec des abricots (voir photo). J'ai même essayé avec de la noix de coco (1/2 brique de crème de coco et environ 1 bol de noix de coco). C'était bon mais je préfère avec les fruits.

 

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  • Je suis née en1977 en Normandie. Je fais des activités manuelles depuis plus de 15 ans. Et une activité en entraînant une autre, mon F3 ressemble à un magasin de loisirs créatifs un jour d'inventaire...
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