Bonsoir!

J'espère que vos préparatifs de Noël se font sans course dans les magasins, complètement affolés car vous ne trouvez pas THE jouet que le loulou veut absolument et que tout le monde s'arrache! ;-)

Ce soir, je voulais préparer quelque chose à grignoter pour le pot de Noël du cours de zumba, et j'ai choisi de faire un cake salé.

Hélas, arrivée chez moi, triste constat : pas de fromage qui pue (genre Maroilles ou Pont l'Évêque), ni de feta pour faire mes recettes habituelles.

J'ai donc farfouillé dans mon frigo et mon congélateur, j'y ai trouvé des dés de jambon et un paquet de julienne de légumes. Bon, ben je me suis lancée!

J'ai repris ma recette de cake du soleil comme base.

J'ai enlevé les lardons (ou jambon cru), la tomate et la feta par les ingrédients dénichés, et changé (par accident) la quantité de lait, oups!

Verdict : c'est une tuerie!!!

Je viens de le goûter, légèrement tiède, je me suis régalée!

Ingrédients (pour 2 cakes)

- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl d'huile d'olive
- 20 cl de lait
- 6 oeufs
- sel, poivre, noix de muscade
- 140 g de gruyère râpé
- 200 g de dés de jambon

- 300g de julienne de légumes (carottes, poireaux, céleri)

Préparation

Faire chauffer le lait.

Dans un saladier, travailler les œufs avec la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter en mélangeant au fur et à mesure le lait, l'huile, le gruyère râpé, les dés de jambon et la julienne de légumes (que j'ai préalablement passée à la poêle pour retirer l'eau due à la congélation), sel, poivre et noix de muscade.

Verser dans un moule à cake non beurré et cuire 45 min. dans le four préchauffé à 180°.

Servir tiède ou froid à l'apéritif ou avec une salade.

Cuisson à surveiller en fonction de votre four, piquer le cake avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sans pâte crue dessus.