Les années précédentes, le père Noël est passé nous voir, pour distribuer les cadeaux et trinquer avec nous tous !!! Cette année, il était tellement débordé qu'il n'a pas eu le temps de s'arrêter... On a juste eu le temps d'entendre le tintement des clochettes des rennes qui tiraient son traîneau !!!
En entendant ce tintement, les loulous sont sortis de la chambre où ils regardaient un dvd, et sont arrivés dans la véranda, où ils ont vu tous les cadeaux déposés par le père Noël (qui est très rapide niveau livraison, cela dit en passant !!) :
Jules, le plus petit, carrément surexcité en voyant tout ça, s'est mis à crier que le père Noël était passé !!! il a beau n'avoir que 2 ans, il est déjà très malin !!
Il ne restait plus qu'à distribuer aux petits et grands !!!
Pour une fois, je ne suis pour rien dans la déco, même si j'avais amené quelques éléments, car j'étais trop occupée en cuisine. Je n'ai même pas eu le temps de faire les serviettes en smoking comme le voulait ma mère (voir dîner presque parfait 2010).
Donc c'est ma soeur, ma belle soeur et sa mère qui se sont mises au boulot... voilà le résultat :
Pas mal, non???
Bonjour !!!
J'espère que vous avez passé un bon Noël !!!
Voici la photo des verrines dont j'ai publié les recettes, et que j'ai faites pour le réveillon.
Dans le sens des aiguilles : cake du soleil à la féta, verrine little Italy, risotto au poulet (à droite de l'assiette) et crevettes aigre douce.
Tout le monde a apprécié... Moi personnellement j'ai adoré, mais de toute façon je ne cuisine que ce que j'aime !!
Mes neveux de 5 et 2 ans ont voulu goûter le risotto quand je l'ai terminé, et ça leur a plu car le plus grand a dit : " je veux manger ça ce midi!!". Ca fait plaisir, car il n'aime pas trop goûter les nouveaux plats, en général. et ils même fini leur assiette, le midi !
Ensuite, c'était foie gras (très bon) avec du pain d'épices maison (recette publiée) et confiture d'oignons excellente (faite par ma mère, tout le monde l'a félicité !! recette bientôt sur le blog).
Les invités ont eu l'occasion de goûter le pain d'épices au café et aussi pour accompagner le foie gras, ils l'ont trouvé parfait dans les 2 cas, donc n'hésitez pas à la tester, et merci à Dominique qui m'a donné la recette !!
Puis boudin blanc classique ou aux coquilles Saint Jacques (fabriqué par le champion d'Europe du boudin blanc, si je ne me trompe pas, qui travaille dans un
bourg près du village de mes parents).
Après, filet de veau sauce aux morilles (fait par ma mère), avec flan de carottes et brocolis (fait par mes petites mimines) et pommes duchesses (faites par le fabriquant ;-))
Enfin, en dessert, bûches glacées faites par un pâtissier, très très bonnes, l'une chocolat vanille et l'autre fruits de la passion, avec pour les 2 un fond de meringue, miam !!!
Voilà, maintenant je vais me préparer à manger,c ar mine de rien, il est déjà presque 20h00...
bonen soirée !!
Sablés au parmesan
Ingrédients
- 1/3 de farine
- 1/3 de beurre mou
- 1/3 de parmesan
- tomates cerise
Préparation
Mélanger la farine, le parmesan et le beurre mou.
Fair des boulettes, les poser sur une plaque couverte de papier sulfurisée, et appuyer sur le dessus avec le pouce pour légèrement creuser le sablé.
Poser une 1/2 tomate cerise dans ce creux.
Mettre au four à 180C°. Cuisson à surveiller (environ 10 minutes, selon le four).
Très bon et très rapide à faire, ce sablé a été apprécié par les participants du dîner presque parfait 2010.
Verrine Little Italy
Ingrédients
- ricotta
- velours de tomates séchées
- jambon cru
- mâche
- sel, poivre
Préparation
Émincer le jambon cru et le placer dans le fond des verrines.
Mélanger la ricotta avec le velours de tomates séchées selon votre goût, ajouter le sel et le poivre, et mettre avec une poche à douille ou un pistolet à pâtisserie dans chaque verrine (si vous n'avez pas ces ustensiles, utilisez une cuillère à café pour ne pas salir les parois de la verrine).
Ajouter quelques feuilles de mâche dans les verrines.
Servir très frais.
Les invités du dîne presque parfait 2010 l'ont apprécié, et pourtant c'était de la totale improvisation...
Coupez les blancs de poulet en cubes et faites-les revenir au beurre pendant 2 min, puis ajoutez les graines de sésame et versez le bouillon par-dessus.
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Ajoutez le riz et mélangez 2 min sur le feu.Mouillez avec le vin blanc, mélangez jusqu'à ce que le vin se soit évaporé.Versez une louche de bouillon, mélangez jusqu'à absorption du liquide et renouvelez l'opération jusqu'à ce que le risotto soit cuit.
Ajoutez le parmesan et les cubes de poulet, mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans les assiettes ou les verrines.
Cake du soleil à la féta
Ingrédients (8 personnes):
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10cl d'huile d'olive
- 5 cl de lait
- 3 oeufs
- sel, poivre
- 1 tomate découpée en petits dés et épépinée (ou quelques tomates cerises coupées en rondelles)
- 100g de féta marinée (dans huile et herbes)
- 70 g de gruyère rapé
- 125g de lardons fumés allumettes ou 2 tranches de jambon cru
Préparation:
Faire chauffer le lait.Dans un saladier,travailler les oeufs avec la farine et la levure,bien mélanger,ajouter le lait,l'huile,le gruyère rapé,la féta coupé en dés ainsi que le jambon et la tomate,sel et poivre.Verser dans un moule à cake non beurré et cuire 40 min. dans le four préchauffé à 180°.Servir tiède ou froid à l'apéritif.
Personnellement, je les faire cuire dans mes moules en silicone à mini cakes... Ce format est impeccable pour l'apéritif. Attention, letemps de cuisson passe de 40 min à 10 min (à surveiller, tout dépend du four, en fait).
D'ailleurs, on va en manger demain soir pour le réveillon de Noël...
Glace au speculoos
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 jaunes d'oeuf
- 120 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
- 40 cl de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 bonnes cuillèes à soupe de pâte au speculoos
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 25 cl de crème à fouetter
- 150 g de speculoos
Préparation :
Battez les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sel. Ajoutez le lait en fin filet, puis le sucre vanillé et la cannelle. Ajouter la pâte à speculoos. Bien mélanger.
Faites épaissir le mélange au bain-marie, en tournant sans cesse. La pâte à speculoos va fondre et bien se mélanger au liquide en chauffant.
Laissez refroidir en tournant de temps en temps. Ajoutez ensuite les speculoos émiettés et versez le mélange dans un récipient. Mettez-le au congélateur pendant 20 minutes.
Fouettez la crème fraîche et incorporez la délicatement au mélange.
Remettez la glace au congélateur pendant au moins 4 heures.
J'ai aussi essayé avec la sorbetière : à ce moment là, il faut mettre le mélange au speculoos dans un saladier pour qu'il refroidisse, et
ensuite y ajouter la crème fouettée, et enfin mettre le tout dans la sorbetière (pourla suite, suivre le mode d'emploi de l'appareil).
Et oui, la neige est là.
Voici des photos prises à la campagne, chez mes parents, cet après-midi :
20 cm de neige au sol...
et ça tombe encore !!!
Donc bataille de boules de neige, et bonhomme de neige au prgramme !!
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et bonne visite...
